반응형 겆절이1 백종원 김장 김치와 함께하는 김장 시즌의 매력] 배추 절이는 법과 김장김치 관련 내용 배추 절이는 법 시작합니다. 배추 절이란 무엇일까요? 배추 절이는 한국 전통 발효 음식 중의 하나로, 김장김치를 만들기 위한 필수 과정입니다. 담근 배추를 절여서 맛과 풍미를 더해주는 것이 목적입니다. 절여진 배추는 찬물에 헹궈 짠맛을 빼주고, 이후 김치 속을 넣어 버무린 후 통에 담아 보관합니다. 김장김치를 만들기 위한 배추 절이 과정은 다음과 같습니다: 배추를 절여야 합니다. 절여지지 않은 배추는 김장김치를 만들지 못하니까요. 배추를 적당한 크기로 썰고, 소금을 뿌려 4~5시간 정도 절여줍니다. 이 과정에서 배추의 물기를 제거하고 맛을 잡아줍니다. 통에 담아 보관합니다. 배추를 절여서 흔들어 짠맛을 빼주고 김치 속을 넣은 후, 통에 담아 발효시킵니다. 통에 담은 .. 2023. 9. 4. 이전 1 다음 반응형