반응형 소고기2 고기력이 남다는 고기 전문 쇼핑몰 찾아가는 배송 "굴리점퍼" ▶ 굴리점퍼 쇼핑몰 바로가기 굴리점퍼 고기력이 남다르다, 굴리점퍼 www.gullyjumper.com 간이 밸 수 있게 뚜껑 덮어 30분 정도 놔둡니다. 배 많이 고프시면 생략하시고 30분보다 더 오래 두실 거면 냉장고에서 숙성해주세요섞은가루를 등갈비에 다 넣고 조물조물 버무려줍니다. 작은 그릇에 밥숟가락으로 전분가루 1스푼, 소금 1/3스푼, 후춧가루 적당량 넣고 섞어주세요 소금은 아무거나 사용 가능하고취향에 따라 가감해주세요감이 안 잡히시면 너무 짠 것보다는 차라리 싱겁게 해서 소금찍어드시는게 나으니 좀 적다 싶게 넣어주세요가루들을 잘 섞어줍니다. 너무 완벽하게 물기를 뺄 필요는 없습니다. 적당히 적당히저는 30분 해줬습니다. 물은 전부 버리고 키친타월로 고기에 남아있는 물기도 제거해줍니다. 등갈비만.. 2023. 12. 21. <소고기 부위별의 매력, 등심보다는 질기고 육미가 풍부한 옵션> 운동을 많이 하는 부위로 지방이 적고 결합조직이 많아 육질이 질기고 젤라틴이 풍부합니다. 운동을 많이 하는 부위인 '육질'은 지방이 적게 포함되어 있고, 결합조직이 많아서 탄력감이 있습니다. 이로 인해 육질은 등심보다도 더욱 질기고 맛있습니다. 또한, 육질에는 젤라틴이 풍부하게 포함되어 있어 건강에도 도움을 줍니다. 운동으로 인해 육질이 질기고 젤라틴이 풍부한 이유 운동을 많이 하는 부위로서, 육질은 지방이 적고 결합조직이 많아서 매우 질기고 탄력있게 만들어집니다. 근육을 통해 움직이는 부위이기 때문에 거칠고 강하게 형성되는 것이 특징입니다. 또한, 이러한 육질은 등심보다도 더욱 맛있고 씹는 재미가 있습니다. 또한, 육질에는 젤라틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 젤라틴은 결합조직에 속해 있는 단백질로서,.. 2023. 9. 23. 이전 1 다음 반응형
